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血糖高黑米粥可以吃嗎

病情描述:
血糖高黑米粥可以吃嗎
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袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
血糖高的患者不宜進(jìn)食黑米粥,黑米粥經(jīng)過烹飪之后會提高糖指數(shù)含量,如血糖患者食用過后,容易導(dǎo)致血糖劇烈浮動,不利于血糖的控制。黑米粥的營養(yǎng)成分主要為碳水化合物,并且烹飪后會成糊狀,當(dāng)患者攝入黑米粥后會快速吸收,而碳水化合物會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,從而引起患者食用過后血糖會升高,從而會引起內(nèi)皮肺泡的損傷,長期食用可能會導(dǎo)致動脈粥樣硬化
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