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大米發(fā)黃有霉味可以吃嗎

病情描述:
大米發(fā)黃有霉味可以吃嗎
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
大米有其原有色澤,若呈現了淡黃色,咱們稱(chēng)它為黃變米。大米變黃是因為大米在貯存過(guò)程中因為本身水分含量高,在酶的效果下產(chǎn)生熱,致使霉菌繁殖,呈現霉變表象并呈現出黃色。而這種黃色真菌富含黃曲霉素,有毒,其間毒癥狀表現為發(fā)燒、腹痛、吐逆、胃口減退等,是誘發(fā)肝癌的首要風(fēng)險要素之一。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。
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