电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

豆?jié){必須煮熟才可以喝嗎?

病情描述:
豆?jié){必須煮熟才可以喝嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆?jié){必須完全煮沸后才能飲用,未煮熟的豆?jié){含有皂苷等有害物質(zhì)可能引發(fā)惡心嘔吐等中毒反應(yīng)。

1、皂苷毒性

生豆?jié){中的皂苷會刺激胃腸黏膜,煮沸20分鐘以上可完全破壞其活性。中毒癥狀表現(xiàn)為腹痛腹瀉,嚴(yán)重時需就醫(yī)洗胃。

2、胰蛋白酶抑制劑

未充分加熱的豆?jié){含有影響蛋白質(zhì)消化的抗?fàn)I養(yǎng)因子,持續(xù)煮沸15分鐘可使其失活。長期攝入可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

3、植物血球凝集素

該物質(zhì)在80℃以下具有活性,會導(dǎo)致紅細(xì)胞聚集。建議豆?jié){煮沸后保持沸騰狀態(tài)5分鐘以上確保安全。

4、微生物污染

生豆?jié){易受沙門氏菌等污染,沸騰溫度需達(dá)到100℃并維持10分鐘以上。免疫力低下者飲用未煮透豆?jié){風(fēng)險更高。

家庭自制豆?jié){應(yīng)使用帶煮沸功能的豆?jié){機,商業(yè)包裝豆?jié){雖經(jīng)滅菌處理,但開封后仍需煮沸后飲用更安全。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>