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喝雞湯能提高免疫力嗎？

病情描述:
喝雞湯能提高免疫力嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝雞湯可能有助于提高免疫力。雞湯中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、鋅等營(yíng)養素，有助于維持免疫系統功能，主要通過(guò)補充營(yíng)養、促進(jìn)抗體合成、緩解炎癥、改善胃腸功能等方式發(fā)揮作用。

1、補充營(yíng)養

雞湯中的蛋白質(zhì)和氨基酸可為免疫細胞提供合成原料，適合術(shù)后或體弱者適量飲用。

2、促進(jìn)抗體合成

鋅元素參與淋巴細胞分化，維生素B族支持抗體生成，對預防呼吸道感染有一定幫助。

3、緩解炎癥

雞肉中的肌肽和組氨酸具有抗炎作用，可減輕感冒時(shí)的咽喉腫痛等不適癥狀。

4、改善胃腸功能

溫熱流質(zhì)食物易吸收，能緩解胃腸不適，間接維持腸道免疫屏障功能。

建議選擇去皮雞肉燉煮避免過(guò)多脂肪攝入，可搭配香菇、胡蘿卜等蔬菜增強營(yíng)養價(jià)值，但需注意對禽類(lèi)過(guò)敏者禁用。

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