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為什么我熬中藥的時(shí)候老是溢出來(lái)，是加的水多了嗎

患者：女，51歲

病情描述:
我每次熬藥的時(shí)候總是溢出來(lái)，為什么我熬中藥的時(shí)候老是溢出來(lái)，是加的水多了嗎？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科

熬中藥時(shí)藥液溢出通常與水量過(guò)多、火候控制不當、藥材特性或容器選擇有關(guān)，可通過(guò)調整水量、控制火候、分次煎煮或更換容器等方法改善。

1. 水量過(guò)多

水量超過(guò)藥材吸水量時(shí)易沸騰溢出。建議首次煎煮水量浸沒(méi)藥材2-3厘米，第二次煎煮水量減少三分之一。

2. 火候過(guò)大

武火持續沸騰會(huì )導致泡沫積聚。煎藥應遵循"先武后文"原則，煮沸后調至文火保持微沸狀態(tài)。

3. 藥材特性

含皂苷、糖類(lèi)等成分的藥材易產(chǎn)生泡沫。煎煮這類(lèi)藥材時(shí)可攪拌消泡或加入少量食鹽。

4. 容器不當

容器過(guò)小或鍋蓋密封過(guò)嚴會(huì )影響蒸汽散發(fā)。建議選用砂鍋或不銹鋼鍋，留出適當蒸汽通道。

煎藥時(shí)注意觀(guān)察藥液狀態(tài)，傳統煎藥法建議在專(zhuān)業(yè)人員指導下進(jìn)行，確保藥效充分發(fā)揮。

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