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甜豆沒有熟透中毒有什么反

病情描述:
我非常喜歡吃甜豆,身邊同事也說甜豆營養(yǎng)價值很高,但如果甜豆沒有熟透中毒后會有什么反應?
共1個回答
葛劍 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

食用未熟透甜豆可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹脹、頭暈乏力、心悸氣促等中毒反應,嚴重時可導致溶血性貧血或肝腎功能損傷。

1、胃腸反應

未熟透甜豆含皂苷和植物血球凝集素,刺激胃腸黏膜引發(fā)惡心嘔吐,可口服蒙脫石散、鋁碳酸鎂片、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊保護胃腸黏膜。

2、神經(jīng)癥

毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)會出現(xiàn)頭暈頭痛,伴隨四肢麻木,需靜脈注射葡萄糖注射液、維生素B6注射液、甲鈷胺注射液營養(yǎng)神經(jīng)。

3、溶血反應

β-氰基丙氨酸可破壞紅細胞膜,表現(xiàn)為黃疸血紅蛋白尿,需輸注地塞米松磷酸鈉注射液、碳酸氫鈉注射液、人血白蛋白控制溶血。

4、器官損傷

嚴重中毒時毒素累積損傷肝腎,出現(xiàn)少尿轉氨酶升高,需用注射用還原型谷胱甘肽、復方甘草酸苷片、多烯磷脂酰膽堿膠囊護肝。

誤食后立即催吐并飲用大量溫水,出現(xiàn)意識模糊或醬油色尿需急診洗胃,恢復期避免高蛋白飲食減輕肝腎負擔。

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