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血糖高的人吃菠菜好還是青菜好

病情描述:
這段時(shí)間我總是出現食欲亢奮的癥狀，到醫院醫生說(shuō)是糖尿病，血糖高的人吃菠菜好還是青菜好？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

血糖高的人可以適量吃菠菜和青菜，菠菜富含膳食纖維和鎂有助于血糖控制，青菜熱量低且維生素豐富，兩者均適合糖尿病患者食用。

1、菠菜優(yōu)勢

菠菜含鉻元素可增強胰島素敏感性，其高膳食纖維能延緩糖分吸收，建議焯水后涼拌以減少草酸攝入。

2、青菜特點(diǎn)

青菜含水量超過(guò)90%且升糖指數低，所含維生素K有助于改善糖代謝，清炒或白灼能最大限度保留營(yíng)養素。

3、食用建議

每日綠葉蔬菜攝入量建議300-500克，菠菜與青菜可交替食用，避免長(cháng)期單一品種導致?tīng)I養不均衡。

4、注意事項

腎功能不全者需控制菠菜攝入量，青菜烹飪時(shí)應少油少鹽，兩類(lèi)蔬菜均不能替代降糖藥物治療。

建議將綠葉蔬菜納入每日飲食計劃，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物，定期監測餐后血糖變化以評估飲食效果。

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