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魚(yú)籽有雌激素嗎

患者：女，36歲

病情描述:
我平常比較喜歡吃魚(yú)肉，魚(yú)籽也是比較喜歡吃的，魚(yú)籽有雌激素嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

魚(yú)籽含有少量天然雌激素，但含量遠低于人體內源性雌激素水平。魚(yú)籽中的雌激素主要有植物性雌激素、動(dòng)物源性雌激素兩類(lèi)，正常食用不會(huì )對健康產(chǎn)生明顯影響。

1、植物雌激素

部分魚(yú)籽可能通過(guò)食物鏈積累植物雌激素，這類(lèi)物質(zhì)結構與人體雌激素相似但活性較弱，常見(jiàn)于藻類(lèi)等水生植物。

2、動(dòng)物源性雌激素

魚(yú)類(lèi)自身分泌的性激素可能微量存在于魚(yú)籽中，主要包括雌二醇等，其含量受魚(yú)類(lèi)品種、生長(cháng)階段影響較大。

3、環(huán)境雌激素

養殖環(huán)境中可能存在的環(huán)境內分泌干擾物，如雙酚A等化學(xué)物質(zhì)，可能通過(guò)生物富集作用在魚(yú)籽中微量殘留。

4、營(yíng)養價(jià)值

魚(yú)籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和維生素D等營(yíng)養素，正常食用量下其雌激素含量不足以引起生理變化。

建議保持多樣化飲食，每周食用魚(yú)籽不超過(guò)100克，特殊人群如孕婦、乳腺癌患者可咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入量。

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