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蟹味菇的營(yíng)養價(jià)值與功效

病情描述:
前段時(shí)間我的睡眠質(zhì)量不是很好，也總是會(huì )出現生病，去檢查的時(shí)候醫生讓吃蟹味菇，蟹味菇的營(yíng)養價(jià)值與功效有哪些？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蟹味菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及膳食纖維，具有增強免疫力、調節腸道功能、抗氧化和輔助控糖等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

蟹味菇蛋白質(zhì)含量較高且氨基酸組成均衡，有助于組織修復和免疫球蛋白合成，適合術(shù)后恢復期人群食用。

2、維生素B族

含維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)能量代謝并維護神經(jīng)系統健康，對預防口角炎和腳氣病有一定作用。

3、礦物質(zhì)

富含鉀、鋅、硒等元素，鉀離子可調節血壓，硒具有抗氧化作用，鋅參與多種酶活性調節。

4、膳食纖維

所含水溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，不溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對便秘和糖尿病患者有益。

建議每周食用2-3次蟹味菇，搭配深色蔬菜烹飪以提升營(yíng)養素吸收，脾胃虛寒者應控制攝入量。

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