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膽固醇高飲食禁忌

病情描述:
我的膽固醇比較高，醫(yī)生說(shuō)要注意飲食，膽固醇高飲食禁忌是什么？
共1個(gè)回答
李宏義 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

膽固醇高需避免動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品及反式脂肪酸含量高的加工食品，可適量食用深海魚(yú)、燕麥、堅(jiān)果及豆制品等有助于調(diào)節(jié)血脂的食物。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，過(guò)量攝入會(huì)直接升高低密度脂蛋白膽固醇水平，日常應(yīng)嚴(yán)格控制食用頻率。

2、油炸食品

炸雞、薯?xiàng)l等高溫油炸食物含大量氧化膽固醇和反式脂肪酸，會(huì)加劇血管內(nèi)皮損傷，建議改用蒸煮等低溫烹飪方式。

3、奶油制品

黃油、蛋糕等含飽和脂肪酸的乳制品會(huì)抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性，導(dǎo)致膽固醇代謝異常，可用植物奶替代。

4、加工食品

人造黃油、植脂末等含工業(yè)反式脂肪酸的食品會(huì)顯著提升動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意成分表氫化植物油標(biāo)識(shí)。

除飲食控制外，建議每周進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用他汀類(lèi)藥物調(diào)節(jié)。

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