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什么人不能吃蠔油

病情描述:
在炒菜的時(shí)候放上一些蠔油,味道會(huì)變得非常的鮮美,所以我家經(jīng)常買(mǎi)蠔油吃,今天聽(tīng)同事說(shuō)有些人是不能吃蠔油的,什么人不能吃蠔油呢?
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王志學(xué) 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蠔油不適合對(duì)海鮮過(guò)敏、高血壓患者、腎功能不全者及痛風(fēng)患者食用。蠔油含有高鈉、高嘌呤成分,可能加重相關(guān)疾病癥狀。

1、海鮮過(guò)敏

蠔油以牡蠣為原料,對(duì)貝類(lèi)或海鮮過(guò)敏者食用可能引發(fā)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng),需嚴(yán)格避免。

2、高血壓

蠔油鈉含量較高,過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致血壓波動(dòng),高血壓患者應(yīng)限制使用,建議選擇低鈉調(diào)味品替代。

3、腎功能不全

蠔油中的鈉和磷會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān),腎功能受損者食用可能加重水腫或電解質(zhì)紊亂,需謹(jǐn)慎控制。

4、痛風(fēng)

蠔油嘌呤含量較高,可能誘發(fā)尿酸升高和關(guān)節(jié)疼痛,痛風(fēng)急性期患者應(yīng)完全避免,緩解期也需限量。

特殊人群食用蠔油前建議咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師,日常烹飪可選用香菇醬、番茄醬等低敏低嘌呤替代品。

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