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中藥熬干鍋了加水又熬的還能喝嗎

病情描述:
我最近正在吃中藥，需要自己煎，結果忘了時(shí)間已經(jīng)熬干了，中藥熬干鍋了加水又熬的還能喝嗎？
共1個(gè)回答
馬小麗 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京同仁醫院 三甲 中醫科

熬干鍋的中藥加水重新熬煮后不建議繼續服用。中藥煎煮過(guò)程中有效成分可能因高溫分解或焦化，加水復熬會(huì )降低藥效并產(chǎn)生潛在有害物質(zhì)。

1、成分破壞

藥材有效成分在干燒時(shí)易被高溫破壞，如黃酮類(lèi)、揮發(fā)油等熱敏性物質(zhì)失效。

2、毒性風(fēng)險

焦糊藥材可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物，復熬后溶解于藥液中增加健康風(fēng)險。

3、藥效降低

煎煮時(shí)間過(guò)長(cháng)導致部分成分過(guò)度析出，而部分成分已揮發(fā)損失，失去配伍平衡。

4、微生物污染

長(cháng)時(shí)間暴露的藥材可能滋生細菌，復熬溫度不足時(shí)無(wú)法完全滅菌。

建議丟棄已熬干的藥液，重新配制藥材。服用中藥期間避免食用生冷辛辣，保持規律作息以增強療效。

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