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懷孕能吃螺絲嗎

病情描述:
我24歲剛懷孕不久,現在特別想吃螺螄粉,懷孕還可以吃螺螄粉嗎?
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榮春紅 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 婦產(chǎn)科

懷孕期間可以適量食用徹底煮熟的淡水螺類(lèi),但需避免生食或未充分加熱的螺類(lèi)。螺類(lèi)可能攜帶寄生蟲(chóng)或細菌,處理不當可能引發(fā)胃腸炎、寄生蟲(chóng)感染等風(fēng)險。

1、寄生蟲(chóng)風(fēng)險

淡水螺可能攜帶廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)等寄生蟲(chóng),生食或未煮熟會(huì )導致感染。孕婦感染可能引發(fā)發(fā)熱、頭痛,嚴重時(shí)影響胎兒。建議徹底煮沸10分鐘以上再食用。

2、細菌污染

螺類(lèi)易受沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌污染,孕婦食用后可能出現腹瀉嘔吐。烹飪時(shí)需用鹽水浸泡吐沙,100℃高溫烹煮殺滅病菌。

3、重金屬蓄積

部分水域生長(cháng)的螺類(lèi)可能蓄積鉛、鎘等重金屬,長(cháng)期大量食用可能影響胎兒神經(jīng)系統發(fā)育。建議選擇正規養殖來(lái)源,每月食用不超過(guò)2次。

4、過(guò)敏風(fēng)險

少數孕婦對貝類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏,食用后可能出現皮疹、呼吸困難。初次嘗試應少量食用,出現不適立即停用并就醫。

孕期飲食建議以煮熟透的魚(yú)蝦替代高風(fēng)險螺類(lèi),保證蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)降低食品安全風(fēng)險,所有水產(chǎn)品均需充分加熱后食用。

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