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怎樣洗肥腸又快又干凈

患者：男，35歲

病情描述:
非常愛(ài)吃肥腸，在家做要怎樣洗肥腸又快又干凈？
共1個(gè)回答
王洪波 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

清洗肥腸可通過(guò)流水沖洗、面粉揉搓、白醋浸泡、焯水處理等方法實(shí)現高效清潔。

1、流水沖洗：

將肥腸內外翻轉后置于流動(dòng)水下反復沖洗，重點(diǎn)清除表面黏液和雜質(zhì)，初步去除異味。

2、面粉揉搓：

用干面粉均勻揉搓肥腸內外壁，利用面粉吸附力帶走油脂和殘留物，完成后再次沖洗。

3、白醋浸泡：

將肥腸放入含白醋的清水中浸泡15分鐘，酸性環(huán)境能分解部分脂肪并殺菌除腥。

4、焯水處理：

冷水下鍋煮沸后撇去浮沫，加入姜片、料酒進(jìn)一步去腥，焯燙后肥腸更易徹底清潔。

處理過(guò)程中建議佩戴廚房手套，避免直接接觸生鮮食材，清潔后的肥腸需冷藏保存并盡快烹飪。

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