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孕婦可以吃香椿嗎

病情描述:
我懷孕兩個(gè)月了，想吃香椿炒雞蛋，孕婦可以吃香椿嗎？
共1個(gè)回答
李艷芳 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量吃香椿。香椿富含維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)，但需注意新鮮度、過(guò)敏風(fēng)險和烹飪方式。

1、營(yíng)養豐富

香椿含有維生素A、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養素，有助于孕婦補充微量元素，建議焯水后涼拌或炒食。

2、亞硝酸鹽風(fēng)險

新鮮香椿中亞硝酸鹽含量較高，可能導致胃腸不適，食用前需沸水焯燙1分鐘以降低風(fēng)險。

3、過(guò)敏可能

部分人群對香椿中揮發(fā)性物質(zhì)過(guò)敏，孕婦首次食用應少量嘗試，出現皮疹或瘙癢需立即停止。

4、食用禁忌

妊娠高血壓或腎功能異常孕婦應慎食，香椿的鈉含量較高，可能加重水腫或血壓波動(dòng)。

建議孕婦每周食用香椿不超過(guò)2次，每次100克以?xún)?，搭配雞蛋或豆腐可提高蛋白質(zhì)吸收率，出現腹脹或腹瀉需就醫。

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