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食物中毒的癥狀

患者：男，25歲

病情描述:
昨天晚上我去吃燒烤了，回來(lái)以后，又吐又瀉，我懷疑自己食物中毒了，請問(wèn)食物中毒的癥狀有哪些？
共1個(gè)回答
徐建威 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 普外科

食物中毒的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰、頭暈乏力等，按嚴重程度可分為早期表現、進(jìn)展期和終末期。

1、早期表現

進(jìn)食后1-2小時(shí)出現惡心嘔吐，可能伴隨上腹部隱痛，此時(shí)毒素尚未完全吸收，建議立即停止進(jìn)食可疑食物。

2、進(jìn)展期癥狀

毒素吸收后出現水樣腹瀉，每日可達10余次，伴有明顯腹痛和低熱，嚴重者可出現黏液血便，需警惕脫水風(fēng)險。

3、全身反應

細菌性食物中毒常見(jiàn)38℃以上高熱伴寒戰，神經(jīng)毒素可導致視物模糊、吞咽困難等神經(jīng)系統癥狀，需緊急就醫處理。

4、終末期表現

嚴重者可出現少尿無(wú)尿、意識模糊等休克表現，金黃色葡萄球菌毒素可能引發(fā)多器官衰竭，需立即進(jìn)行重癥監護治療。

發(fā)生食物中毒后應禁食4-6小時(shí)，癥狀緩解后逐步嘗試清淡飲食，注意補充電解質(zhì)溶液，若出現血便、持續高熱或意識改變須立即就醫。

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