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食物中毒的癥狀

病情描述:
昨天晚上我去吃燒烤了，回來(lái)以后，又吐又瀉，我懷疑自己食物中毒了，請(qǐng)問(wèn)食物中毒的癥狀有哪些？
共1個(gè)回答
徐建威 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

食物中毒的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、頭暈乏力等，按嚴(yán)重程度可分為早期表現(xiàn)、進(jìn)展期和終末期。

1、早期表現(xiàn)

進(jìn)食后1-2小時(shí)出現(xiàn)惡心嘔吐，可能伴隨上腹部隱痛，此時(shí)毒素尚未完全吸收，建議立即停止進(jìn)食可疑食物。

2、進(jìn)展期癥狀

毒素吸收后出現(xiàn)水樣腹瀉，每日可達(dá)10余次，伴有明顯腹痛和低熱，嚴(yán)重者可出現(xiàn)黏液血便，需警惕脫水風(fēng)險(xiǎn)。

3、全身反應(yīng)

細(xì)菌性食物中毒常見(jiàn)38℃以上高熱伴寒戰(zhàn)，神經(jīng)毒素可導(dǎo)致視物模糊、吞咽困難等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，需緊急就醫(yī)處理。

4、終末期表現(xiàn)

嚴(yán)重者可出現(xiàn)少尿無(wú)尿、意識(shí)模糊等休克表現(xiàn)，金黃色葡萄球菌毒素可能引發(fā)多器官衰竭，需立即進(jìn)行重癥監(jiān)護(hù)治療。

發(fā)生食物中毒后應(yīng)禁食4-6小時(shí)，癥狀緩解后逐步嘗試清淡飲食，注意補(bǔ)充電解質(zhì)溶液，若出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱或意識(shí)改變須立即就醫(yī)。

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