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湯圓熱量高嗎

患者：女，25歲

病情描述:
我特別喜歡吃湯圓，我媽說(shuō)吃湯圓會(huì )發(fā)胖，這個(gè)熱量的很高嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

湯圓熱量較高，每100克湯圓約含250-300千卡熱量，具體數值受到餡料種類(lèi)、糖分添加量、烹飪方式、食用數量等因素影響。

1、餡料種類(lèi)

芝麻、花生等高脂肪餡料的湯圓熱量明顯高于豆沙、水果等低脂餡料，傳統甜味餡料因添加糖分熱量更高。

2、糖分添加

制作過(guò)程中額外添加的白糖、紅糖會(huì )顯著(zhù)增加湯圓的熱量，無(wú)糖或代糖配方可降低部分熱量攝入。

3、烹飪方式

油炸湯圓熱量比水煮湯圓高出近一倍，蒸制方式相對能減少油脂吸附，降低整體熱量。

4、食用數量

單次食用量直接影響總熱量攝入，建議健康成人每次食用不超過(guò)5-6顆中等大小湯圓。

食用湯圓時(shí)可搭配蔬菜水果平衡膳食，糖尿病患者應嚴格控制攝入量，胃腸功能較弱者避免空腹食用。

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