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為什么辣椒搭配苦瓜能避免上火？

患者：女，36歲

病情描述:
我喜歡吃辣椒但是又擔心吃完會(huì )上火，聽(tīng)說(shuō)辣椒搭配苦瓜就能避免上火，這是為什么？
共1個(gè)回答
宋觀(guān)禮 副主任醫師 去掛號
中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院 三甲 治未病中心

辣椒搭配苦瓜能避免上火主要與苦瓜的清熱作用、辣椒的代謝調節、兩者營(yíng)養互補以及中醫理論中的寒熱平衡有關(guān)。

1、苦瓜清熱

苦瓜性寒，含有苦瓜苷和維生素C等成分，能中和辣椒引起的體內燥熱，緩解口干舌燥等上火癥狀，適合搭配辣椒食用。

2、辣椒代謝

辣椒中的辣椒素可促進(jìn)血液循環(huán)和汗液分泌，加速熱量散發(fā)，苦瓜的寒性則能平衡這種代謝亢進(jìn)，減少上火風(fēng)險。

3、營(yíng)養互補

苦瓜富含膳食纖維和礦物質(zhì)，辣椒含維生素A和抗氧化物質(zhì)，兩者搭配可減少辣椒對胃腸黏膜的刺激，降低炎癥反應。

4、寒熱平衡

中醫認為辣椒性熱，苦瓜性寒，兩者配伍符合“熱者寒之”的調理原則，能協(xié)同緩解熱性食物引發(fā)的咽喉腫痛等不適。

日常飲食中可適量搭配食用，體質(zhì)虛寒者需控制苦瓜攝入量，出現持續不適建議咨詢(xún)中醫師調整膳食方案。

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