电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

腌制食品存放冰箱太久可以吃嗎？

患者：女，45歲

病情描述:
媽媽從家里帶來(lái)了腌制食品，放在冰箱里很久了，腌制食品存放冰箱太久可以吃嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

腌制食品存放冰箱太久通常不建議食用，主要風(fēng)險包括微生物污染、亞硝酸鹽含量升高、營(yíng)養流失、口感變差。

1、微生物污染

長(cháng)期冷藏可能無(wú)法完全抑制肉毒桿菌等厭氧菌繁殖，這類(lèi)細菌產(chǎn)生的毒素可導致食物中毒。發(fā)現罐體膨脹或液體渾濁應立即丟棄。

2、亞硝酸鹽超標

蔬菜類(lèi)腌制品在儲存過(guò)程中亞硝酸鹽含量會(huì )先升高后降低，但超過(guò)20天的腌制食品仍可能存在超標風(fēng)險，建議控制單次食用量。

3、營(yíng)養流失

維生素C等水溶性營(yíng)養素隨儲存時(shí)間延長(cháng)逐漸分解，酸度升高也會(huì )破壞B族維生素，長(cháng)期存放的腌制品營(yíng)養價(jià)值顯著(zhù)降低。

4、品質(zhì)劣變

脂肪氧化會(huì )導致火腿等肉制品產(chǎn)生哈喇味，蔬菜腌制品會(huì )出現軟爛、褪色現象，這類(lèi)感官變化提示已不適合食用。

建議將腌制食品分裝冷凍保存，食用前充分加熱，開(kāi)封后一周內食用完畢，孕婦及兒童應嚴格控制攝入量。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>