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如何挑選買(mǎi)到好的苦瓜?

患者:女,32歲

病情描述:
最近要買(mǎi)菜煮飯,想吃點(diǎn)苦瓜,那如何挑選買(mǎi)到好的苦瓜?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
首先要看表皮,苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿(mǎn),紋路清晰,就說(shuō)明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小,密且無(wú)規則排列,說(shuō)明它的瓜肉相對薄、苦味更大,其次挑外形,如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好,然后再辨顏色,新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經(jīng)老了,果肉就不脆了,最后掂重量,苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
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