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生菜放冰箱里會(huì )營(yíng)養流失嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我將生菜放進(jìn)冰箱后，經(jīng)常就會(huì )爛葉子，生菜放冰箱里會(huì )營(yíng)養流失嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
生菜的營(yíng)養價(jià)值比較高，它不僅含有豐富的微量元素，并且膳食纖維含量也很豐富，在儲存生態(tài)的時(shí)候，最好是不要直接將生菜放到冰箱里儲存，冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱，應先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存?；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長(cháng)果蔬保鮮時(shí)間。
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