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生蜂蜜可以吃嗎？

病情描述:
朋友從家里給我?guī)Я艘恍┥涿?，我沒吃過這種蜂蜜，這種東西可以直接吃嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生蜂蜜可以適量食用，但需注意衛(wèi)生安全與特殊人群禁忌。生蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子、過量花粉等風(fēng)險(xiǎn)成分，建議嬰幼兒、孕婦及免疫低下者避免食用。


1、衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)


未經(jīng)滅菌處理的生蜂蜜可能攜帶肉毒桿菌孢子，嬰幼兒腸道未發(fā)育完善易引發(fā)中毒。出現(xiàn)嘔吐或呼吸困難需立即就醫(yī)。


2、過敏原存在


生蜂蜜中殘留的花粉可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。過敏體質(zhì)者應(yīng)選擇商業(yè)滅菌蜂蜜。


3、糖分控制


糖尿病患者食用需嚴(yán)格限量，生蜂蜜升糖指數(shù)與普通蜂蜜相近，可能影響血糖穩(wěn)定性。


4、營(yíng)養(yǎng)差異


生蜂蜜保留更多活性酶類物質(zhì)，但維生素與礦物質(zhì)含量與加工蜂蜜無(wú)顯著差別，不宜過量攝入。


健康人群每日攝入量建議不超過25克，出現(xiàn)腹瀉或頭暈等癥狀應(yīng)停用。儲(chǔ)存時(shí)須密封避光防止發(fā)酵變質(zhì)。

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