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為什么要吃應季果蔬?

病情描述:
我今天買了蘿卜,一點都不好吃,老公說要買就買應季果蔬,買什么反季節(jié)的呢,為什么要吃應季果蔬呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃應季果蔬有助于獲取更豐富的營養(yǎng)、減少農(nóng)藥殘留、支持本地農(nóng)業(yè)并降低環(huán)境影響。

1、營養(yǎng)更優(yōu)

應季果蔬在自然成熟期采摘,維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)含量通常高于反季節(jié)產(chǎn)品,如春季草莓的維生素C含量可達冬季溫室草莓的1.5倍。

2、農(nóng)藥更少

應季作物適應自然生長周期,抗病蟲害能力較強,種植過程中化學藥劑使用量普遍低于反季節(jié)催熟作物。

3、價格合理

應季果蔬因產(chǎn)量充足且運輸成本低,市場價格通常比反季節(jié)產(chǎn)品低三至五成,如夏季西瓜單價往往不足冬季三分之一。

4、生態(tài)友好

選擇應季農(nóng)產(chǎn)品可減少溫室種植的能源消耗和長途運輸?shù)奶寂欧?,本地應季果蔬的碳足跡比空運反季節(jié)產(chǎn)品低90%以上。

建議將應季果蔬作為膳食基礎,每日攝入300-500克不同顏色的新鮮品種,同時注意清洗去皮等基礎處理。

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