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蘑菇營養(yǎng)豐富嗎？

病情描述:
蘑菇做法很多無論煮面還是燉湯都喜歡放點蘑菇，那蘑菇營養(yǎng)豐富嗎？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

蘑菇營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素D、硒等多種營養(yǎng)素，有助于增強免疫力和調(diào)節(jié)代謝功能。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


蘑菇含有多種必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高于多數(shù)蔬菜，可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來源。


2、膳食纖維


蘑菇中富含可溶性與不可溶性膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，維持腸道菌群平衡。


3、維生素D


經(jīng)陽光照射的蘑菇能合成維生素D2，對鈣質(zhì)吸收和骨骼健康具有重要作用。


4、微量元素


蘑菇富含硒、鉀等礦物質(zhì)，硒具有抗氧化作用，鉀有助于調(diào)節(jié)血壓水平。


建議選擇新鮮無霉變的蘑菇，烹飪時避免長時間浸泡，搭配均衡飲食可充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

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