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堅果中的營(yíng)養成分包括什么呢？

患者：女，26歲

病情描述:
自己經(jīng)常買(mǎi)堅果零食，各種堅果都喜歡吃，想知道堅果中都含有什么營(yíng)養呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

堅果中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E等營(yíng)養成分，適量食用有助于補充能量和微量營(yíng)養素。


1、蛋白質(zhì)：


堅果是植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，如杏仁和腰果的蛋白質(zhì)含量較高，可幫助維持肌肉組織修復。


2、不飽和脂肪酸：


核桃、榛子富含歐米伽3和單不飽和脂肪酸，對心血管健康具有保護作用。


3、膳食纖維：


巴旦木、開(kāi)心果等含可溶性與不可溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并增加飽腹感。


4、維生素E：


葵花籽、松子中維生素E含量突出，作為抗氧化劑可減少自由基對細胞的損傷。


建議選擇原味堅果并控制每日攝入量在20-30克，避免高溫烘焙或加鹽糖處理的產(chǎn)品，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

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