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牛肉有哪些營(yíng)養物質(zhì)？

患者：女，36歲

病情描述:
我想了解一下牛肉中含有哪些營(yíng)養物質(zhì)，可以讓我們的身體變得那么強??？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛肉富含多種營(yíng)養物質(zhì)，主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素B12、肌酸等。適量食用有助于補充人體所需營(yíng)養素，但需注意控制攝入量。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成與修復。


2、鐵

牛肉含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵，對預防缺鐵性貧血有顯著(zhù)作用。


3、鋅

牛肉中鋅含量較高，能促進(jìn)免疫功能、傷口愈合和味覺(jué)正常發(fā)育。


4、維生素B12

牛肉提供豐富的維生素B12，對神經(jīng)系統健康和紅細胞生成至關(guān)重要。


建議選擇瘦肉部位并采用少油烹調方式，搭配蔬菜水果食用更均衡，高尿酸或心血管疾病患者需控制攝入量。

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