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粗糧有哪些不足

病情描述:
這段時(shí)間的主食一直都是粗糧,粗糧在營(yíng)養(yǎng)上有哪些不足?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
粗糧盡管營(yíng)養(yǎng)豐富,但其中的蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高,會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收,影響腸道內(nèi)礦物質(zhì)的代謝平衡。所以,吃粗糧時(shí)應(yīng)增加對(duì)這些礦物質(zhì)的攝入。
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