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有殘血的雞可以吃嗎?

病情描述:
去菜市場買雞,發(fā)現(xiàn)刀口有殘血,這種有殘血的雞可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果購買已經(jīng)宰殺好的雞,需要注意是否是雞死后再宰殺的。如果屠宰刀口不平整、放血良好的,是活雞屠宰;刀口平整,甚至無刀口、放血不好、有殘血、血呈暗紅色,則可認定它是死后屠宰的雞。
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