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熟食一定要加熱才能吃嗎?

病情描述:
每次帶飯到單位吃,媽媽都要提醒多加熱幾遍。熟食一定要加熱才能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食品吃之前應(yīng)徹底加熱。隔頓、隔夜的食物要存放于冰箱內(nèi),食用前須徹底再加熱,這樣可以殺滅存儲時繁殖的微生物。但如果發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時,應(yīng)當(dāng)堅決丟棄,因為變質(zhì)食物中的毒素靠加熱是無法消除的。
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