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茶葉蛋可以吃嗎?

病情描述:
我喜歡用茶葉煮單,有一種茶葉的味道,但是聽(tīng)說(shuō)茶葉蛋吃了不好,茶葉蛋可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時(shí)會(huì )滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結合,這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會(huì )影響營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。
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