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隔夜湯該如何保存呢?

患者:女,44歲

病情描述:
老媽每天總煲好多量的湯喝,每天都吃不完,倒掉又浪費,就想放置一晚再吃,不知道如何保存呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
最好的保存方法是初始湯底不要放鹽之類(lèi)的調味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中,放在冰箱里保存。不能盛放在鋁鍋,不銹鋼鍋內保存,因為剩湯長(cháng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內,易發(fā)生化學(xué)反應。
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