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怎樣正確挑選更有營(yíng)養的甘藍

患者：女，38歲

病情描述:
平時(shí)買(mǎi)菜的時(shí)候我都會(huì )挑的比較仔細，我想問(wèn)一下怎樣才能挑到更有營(yíng)養的甘藍？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
盡量選擇買(mǎi)新鮮的菜，甘藍菜盛產(chǎn)于秋、冬季，建議選擇葉脈細且完整、未經(jīng)切割的，避免營(yíng)養素流失；而顏色翠綠代表新鮮，若葉緣出現微黃則表示可能已切割放置許久。另外，選購時(shí)也可拍打甘藍菜，聲音越響亮代表越扎實(shí)。倘若無(wú)法一次食用完畢，則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進(jìn)冷藏柜保鮮。
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