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鴨脖應(yīng)該怎么制作呢?

病情描述:
我們家最喜歡吃鴨子了,但是經(jīng)常會(huì)剩下很多鴨脖,我想學(xué)這絕味鴨脖做一做。請(qǐng)問(wèn)鴨脖要怎么制作呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鴨脖肉少容易入味,吃的人也很多。建議愛(ài)吃鴨脖子的人,不妨在家自己做,把鴨脖子徹底洗干凈,去除鴨皮和皮下組織,特別要清除淋巴結(jié)。鹵制過(guò)程中把握好作料的量,不要太咸、太辣,更不要加入亞硝酸鹽,要徹底煮熟。
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