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為什么刺身要加芥末吃?

病情描述:
我今天去吃了日本料理刺身,看大家都加芥末一起吃,為什么刺身要加芥末吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃刺身加芥末吃,因為芥末中含有殺菌成分,可以殺死殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒細菌的生長。所以,吃刺身時應(yīng)沾點芥末食用。
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