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任何水果都可以?xún)鲋?zhù)吃嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
發(fā)覺(jué)香蕉冰凍過(guò)后發(fā)黑，都不知道還能吃不，任何水果都可以?xún)鲋?zhù)吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
荔枝、梨等一般凍一兩個(gè)小時(shí)就可以了，千萬(wàn)別留到第二天；而有的水果凍過(guò)之后卻不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個(gè)小時(shí)拿出來(lái)一嘗，往往覺(jué)得沒(méi)有甜味兒了，其實(shí)這不是因為營(yíng)養丟失，而是凍的時(shí)間過(guò)長(cháng)冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的，如果要凍半個(gè)小時(shí)左右就好。另外，香蕉最好別凍著(zhù)吃，一是不甜，二是凍過(guò)之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都會(huì )變黑，這是糖發(fā)酵的結果，最好別吃。
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