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雞蛋對老人健康有好處嗎？

病情描述:
最近我經(jīng)常吃雞蛋，但是聽(tīng)說(shuō)吃了會(huì )膽固醇升高，那么雞蛋對老人健康有好處嗎？
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋里的卵磷脂能干擾膽固醇的吸收，明顯減少小腸對膽固醇的吸收量；還有研究證實(shí)，卵磷脂是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，乳化成懸浮于血液中的細微粒子，而不沉積于血管壁上，并能順利通過(guò)血管壁被細胞利用，從而減少血液中的膽固醇；另外，卵磷脂對維持記憶力、分析及思維能力都具有重要作用，老人適當吃雞蛋不但可以保護心血管，還可以預防老年癡呆。
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