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如何正確健康用油烹飪食物?

病情描述:
做飯時總是要注意餐桌健康,那么應(yīng)該如何正確健康用油烹飪食物?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量少模仿帶有過油工藝的美食節(jié)目,或者用水滑法代替油炸,把上漿后的肉類原料,分散放入沸水鍋內(nèi)滑透,撈出透涼,然后再進(jìn)行烹調(diào)。這樣不但能降低成菜的脂肪含量,還能減少營養(yǎng)素的損失。每天食用油的量最好限制在25克以下,其量大約相當(dāng)于3白瓷湯勺。
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