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葷素搭配有什么益處

患者：女，29歲

病情描述:
我是素食主義者，但是我媽媽經(jīng)常要我葷素搭配著(zhù)吃，葷素搭配有什么好處嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
好處是這樣的：雖然動(dòng)物性食物如禽、魚(yú)、蛋和瘦肉等，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素的重要來(lái)源，但各種肉類(lèi)能量高，脂肪含量普遍較高，攝入太多的話(huà)會(huì )增加肥胖和心腦血管疾病等的風(fēng)險。當我們把只吃肉調整到葷素搭配，在吃肉的時(shí)候加入菌類(lèi)、蔬菜或豆制品，不僅可以控制肉食的攝入量，還可以增加蔬菜的攝入，均衡營(yíng)養，何樂(lè )而不為呢。
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