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豆?jié){有營養(yǎng)嗎?

病情描述:
隨著生活節(jié)奏的加快,幾乎很多上班族早上都是路上隨便買杯豆?jié){充饑,豆?jié){有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){中含有一種胰蛋白酶的物質(zhì),它能抑制人體蛋白酶的活性比,并影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,而胰蛋白酶比較耐熱,需要高溫才能破壞。
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