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發(fā)芽的土豆可以吃嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我家的土豆有一些發(fā)芽了,但是看著(zhù)還是比較新鮮的,發(fā)芽土豆可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
土豆如果出現了發(fā)芽的現象,就會(huì )出現一種龍葵堿,這種物質(zhì)對人體健康很不利,所以如果土豆出現了發(fā)芽的現象最好是不要吃,以避免對健康造成影響。
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