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菇類(lèi)食物吃隔夜的有什么危害呢

患者:女,31歲

病情描述:
我的閨蜜說(shuō)菇類(lèi)食物不可以吃隔夜的,菇類(lèi)食物吃隔夜的有什么危害呢?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
吃隔夜的菇類(lèi)食物的危害是非常大的,菇類(lèi):木耳、銀耳、香菇等本身就含有硝酸鹽,如果煮熟后放置較長(cháng)時(shí)間,會(huì )轉化成亞硝酸鹽(致癌物)。
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