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菇類食物吃隔夜的有什么危害呢

病情描述:
我的閨蜜說菇類食物不可以吃隔夜的,菇類食物吃隔夜的有什么危害呢?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃隔夜的菇類食物的危害是非常大的,菇類:木耳、銀耳、香菇等本身就含有硝酸鹽,如果煮熟后放置較長(zhǎng)時(shí)間,會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽(致癌物)。
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