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吃素食利于營(yíng)養吸收嗎?

病情描述:
我有高血脂,所以基本不吃含有脂肪的食物,都吃素食,只是吃素食利于營(yíng)養吸收嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
吃素食的話(huà)是不利于營(yíng)養吸收的,對于素食主義者過(guò)于清淡的飲食不利于營(yíng)養素的全面吸收,尤其是蛋白質(zhì)、維生素B會(huì )因為木桶效應而減少吸收、妨礙肌體的正常轉化和利用,當然礦物質(zhì)的攝取也是存在不少缺憾。
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