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食用的菌類有哪些?

病情描述:
有一些蘑菇是有毒的,問一下,食用的菌類有哪些?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食用菌,包括香菇、木耳、鮮蘑菇、平菇等,它們屬于蔬菜(含有維生素和鐵、鋅、鈣等),但與普通蔬菜不同的是它們還含有較多蛋白質,而且蛋白質質量優(yōu)良,可以為素食者提供較好的蛋白質。
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