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剩菜可以吃嗎?

病情描述:
有時(shí)候做的飯吃不了會(huì)剩下一些,不知道剩菜還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
葉菜類剩菜盡量別吃,剩菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用,增加健康隱患。所以剩下的蔬菜,尤其是剩的時(shí)間比較長(zhǎng),一定就不要再吃了。
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