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多吃蔬菜能代替水果的營(yíng)養嗎?

患者:女,15歲

病情描述:
奶奶年紀大了,有些水果咬不動(dòng),多吃蔬菜能代替水果的營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜相比,水果因不經(jīng)過(guò)烹調加工,營(yíng)養損失較少。水果中含有有機酸和芳香物質(zhì),對提高食欲、改善消化吸收有利,故蔬菜不能代替水果。
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