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氨基酸與蛋白質有什么關系?

病情描述:
人體每天都需要補充蛋白質,氨基酸也是人體需要的,二者之間有關系么?
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內科
蛋白質和氨基酸有很大的關系。蛋白質經烹調加熱、酸、堿等作用發(fā)生變性作用,再在酶的作用下分解成各種氨基酸能為人體吸收。氨基酸是構成蛋白質的最基本單位。
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