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油麥菜可以生吃嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
油麥菜是一種十分常見(jiàn)的食物，我經(jīng)常會(huì )買(mǎi)來(lái)吃，油麥菜可以生吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

油麥菜可以生吃，但需注意清洗干凈。

油麥菜是一種常見(jiàn)的綠葉蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維，生吃可以最大程度保留這些營(yíng)養成分。生吃油麥菜時(shí)，建議選擇新鮮、葉片完整的油麥菜，用流動(dòng)的清水反復沖洗，去除表面的農藥殘留和灰塵?？梢詫⒂望湶怂撼尚∑?，加入沙拉中，搭配其他蔬菜和低脂醬料食用，既清爽又健康。對于消化功能較弱的人群，生吃油麥菜可能會(huì )引起胃腸不適，建議適量食用或焯水后食用。

日常飲食中，可以適量搭配其他蔬菜水果，保證營(yíng)養均衡。

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