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土豆做成薯條還有營養(yǎng)嗎?

病情描述:
土豆做成油炸薯條,大人孩子都愛吃,請問做成薯條還有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆做成油炸薯條就從健康食物變成垃圾食物,油炸薯條破壞了土豆的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,高溫油炸后的土豆性質(zhì)徹底改變,100克蒸土豆含熱量為76千卡,而100克炸薯條或炸薯片含熱量600多千卡。薯條中的油脂含量百分之三十五。
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