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挑選新鮮魚(yú)的方法有哪些?

患者:男,32歲

病情描述:
市場(chǎng)上的受了污染的魚(yú)很多,挑選新鮮魚(yú)的方法有哪些呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
首先可以看魚(yú)眼:飽滿(mǎn)凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚(yú);眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮;再就是可以嗅魚(yú)鰓:新鮮魚(yú)的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味,不新鮮魚(yú)的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
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