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多吃蔬菜對身體有好處嗎？

病情描述:
每餐飯都得炒兩個(gè)青菜，覺得能平衡營養(yǎng)，哪些蔬菜有利于身體健康？應(yīng)該注意些什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
多吃蔬菜對身體很有好處，但是，首先要保證新鮮，腌制蔬菜、咸菜、長期存放的蔬菜都不在推薦之列。其次，要多選深顏色蔬菜，包括深綠色的、紅黃顏色的和紫色的，菠菜、油菜、油麥菜、菜心等綠葉蔬菜尤其重要。再次要多選十字花科蔬菜，有西蘭花、油菜、白菜、甘藍(lán)、蘿卜等，它們具有明確的抗癌作用。新鮮蔬菜對健康的諸多益處已經(jīng)被大量的科學(xué)研究證實(shí)，如控制體重，預(yù)防心血管病、糖尿病，抗癌等。
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